Lunes, 24 2020 Febrero

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Carla Barbotó y Santiago Peralta, son la pareja que transformó la historia del chocolate en el Ecuador. Se conocieron en el mar, hace más de 20 años, pues ambos comparten el gusto por el surf. “Me di cuenta que había un ángel en ella, además de guapa e inteligente, su corazón es genuino, sensible y transparente” señala Santiago Peralta, gerente general de Pacari.

El modelo de negocio de Pacari siempre llamó la atención de Alexandra Velasco y Fabrizio Noboa, ambos catedráticos de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), quienes en 2014 emprendieron la tarea de escribir un caso de negocios sobre la empresa ecuatoriana que logró transformar la historia del chocolate ecuatoriano. Cinco años después, esta investigación dio frutos y ahora el caso forma parte del repositorio de Harvard Business School (Estados Unidos).

La segunda edición de ‘Expo Sweet’, un encuentro de innovación en repostería, que tuvo lugar a finales de octubre en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, fue una gran oportunidad para motivar la experimentación en diferentes disciplinas como la panadería, pastelería y heladería, empleando un producto que cada vez cobra mayor presencia en la alta cocina: el chocolate ecuatoriano.

'Ecuador país del chocolate' se destaca como un nuevo destino turístico en la feria TravelMart LatinAmerica.

Pacari abre su “Casa de Experiencias”; con su primera tienda oficial la marca ratifica su intención de fomentar la cultura del chocolate desde Quito hacia el mundo.

El Ecuador y el mundo celebran el 8 de marzo el Día Internacional de la Mujer, fecha que invita a revisar los desafíos y oportunidades de las mujeres en distintos ámbitos.

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